Miel de Barena : caractéristiques d'un miel de lagune rare

3Bee est l'entreprise de technologie climatique qui développe des technologies pour la protection de la biodiversité. 3Bee Hive-Tech est le premier système de 3Bee permettant d'analyser la santé et l'état de "famine" des abeilles, protecteurs de l'environnement par excellence. Au fil du temps, nous avons développé d'autres technologies pour étudier et surveiller tous les insectes pollinisateurs et créé plus de 200 Oasis de biodiversité avec des milliers de plantes ligneuses pour leur fournir de la nourriture. De cette manière, nous voulons créer un cercle vertueux : nos apiculteurs se transforment par nécessité en producteurs d'oasis et promoteurs de la biodiversité environnementale. <Nous n'encourageons pas la production massive et l'élevage intensif, qui ont un impact négatif sur la biodiversité et les pollinisateurs. Nous reconnaissons cependant la valeur du miel en tant que symbole de la biodiversité d'un environnement et outil de diffusion de l'engagement et de la protection d'un territoire, à consommer avec parcimonie et dans le respect du cycle de vie de ces insectes.

Les Barene sont des sols typiques que l'on trouve dans les environnements lagunaires, périodiquement submergés par l'eau. Sur ces sols, nous avons tendance à trouver une végétation résistante à la forte salinité du sol, parmi laquelle nous trouvons quelques espèces nectarifères, en particulier Limonium serotinum, appelé limonium commun. Cette plante fleurit de juin à septembre et est très voyante : fleurs violettes réunies en une sorte de panicule, dont le nectar est récolté par les abeilles pour produire le miel de Barena, un miel particulier et rare.

Le miel de Barena est l'un des miels les plus caractéristiques de l'Italie et il est produit exclusivement dans la lagune de Venise. Le miel de limonium, connu sous le nom de miel de Barena, est de couleur jaunâtre et opaque, de consistance moyenne. Son goût est doux avec des accents balsamiques, bien plus que le miel, et l'on peut parfois y déceler un soupçon de salinité. Au nez, le caramel et les notes végétales prédominent. Un miel très particulier ainsi que rare et fin.

Le miel de Barena est connu pour ses propriétés énergétiques et sa richesse en sels minéraux. Grâce à ses caractéristiques balsamiques, il convient parfaitement à toutes les affections des voies respiratoires, telles que la toux ou les affections saisonnières. Il est considéré comme un miel rare, car il est difficile à produire, notamment en raison de la difficulté à installer des ruches dans ces lagunes et de la réduction et de la dégradation des marais salants causées par le mouvement des vagues. Découvrez le miel de Barena ! Ce miel n'a pas de contre-indications particulières, mais toujours