Miel de cilantro: propiedades y beneficios de una miel poco común

3Bee es la empresa de tecnología climática que desarrolla tecnologías para la protección de la biodiversidad. 3Bee Hive-Tech es el primer sistema de 3Bee para analizar la salud y el estado de "inanición" de las abejas de la miel, plagas medioambientales por excelencia. Con el tiempo, hemos desarrollado otras tecnologías para estudiar y vigilar a todos los insectos polinizadores y hemos creado más de 200 Oasis de Biodiversidad con miles de plantas nectaríferas para proporcionarles alimento. De este modo, queremos crear un círculo virtuoso: nuestros apicultores se transforman por necesidad en cultivadores de oasis y promotores de la biodiversidad medioambiental. No fomentamos la producción masiva ni la cría intensiva, que tienen un impacto negativo en la biodiversidad y los polinizadores. Sin embargo, reconocemos el valor de la miel como un valioso símbolo de la biodiversidad de un entorno y una herramienta para difundir el compromiso y la protección de una zona, que debe consumirse con moderación y respeto al ciclo vital de estos insectos.

De aspecto muy esbelto, el cilantro es una planta que crece principalmente en el maquis mediterráneo. La miel de cilantro pertenece a la familia de las mieles raras, producidas principalmente en el centro de Italia. Cuando está líquida, tiene un color matizado que va del dorado al anaranjado, mientras que una vez cristalizada, cambia a tonalidades más etéreas, casi nacaradas. Esta miel se considera rara y apreciada, ya que el néctar del culantro está fuertemente influenciado por las condiciones metereolígicas y a veces puede producir néctar a intervalos incluso muy distantes entre sí.

El sabor de la miel de cilantro es medianamente dulce, con características notas aromáticas, especiadas y, a veces, vegetales. La particularidad de esta miel es que es muy refrescante al gusto y su aroma tiene notas de coco y toques de toffee. Por otra parte, el olor de la miel de cilantro es muy aromático y a veces recuerda a los cosméticos de coco. Puede que ya haya probado Marruca o Santoreggia miel, pero ¿ha probado alguna vez la miel de cilantro?

Esta miel es muy adecuada para las personas que sufren trastornos intestinales, contra el estreñimiento, los cólicos y la gastritis. No sólo eso, es adecuada para mejorar el sistema ciculatorio, como ayuda digestiva para una correcta digestión. No sólo eso, rica en vitaminas como el hierro y el magnesio, y como antibiótico natural. La miel de cilantro es un endulzante natural, utilizado en infusiones y bebidas, pero también en recetas de platos salados y deliciosos que contienen carne y queso. Las características y usos de esta rara y apreciada miel son múltiples.

En la plataforma Adopta una colmena hay muchas flores de las que se producen mieles poco comunes. Entre ellas, miel de Marruca, miel de Santoreggia, miel deThyme, pero también mieles más comunes como Miel de acacia, Miel de rododendro y muchas otras. Los apicultores de todas estas mieles cuidan de sus abejas, utilizando tecnología y controlando su salud. Abejas, biodiversidad y dulzura con 3Bee

Como la mayoría de las mieles, la miel de cilantro cristaliza con bastante rapidez y se reconoce por su color entre ámbar y naranja. En boca, esta miel es medianamente dulce con notas frescas y ligeras, muy refrescante al paladar. En el aroma se puede encontrar el sabor a coco también sabor a toffee. Por último, uno no puede equivocarse al reconocer esta miel por su olor, ya que es muy distintivo y aromático con siempre ese olor que recuerda al coco.

La información contenida en este blog se refiere a la importancia de la miel como fruto del incansable trabajo de las abejas que transforma el néctar recolectado (incluido el néctar extrafloral y el melazo) en un preciado producto alimenticio que engloba la biodiversidad con todas las innumerables facetas presentes en el entorno de la colmena. A nivel medioambiental, la miel es el símbolo de la actividad polinizadora de la abeja, que vuela de flor en flor para recoger el néctar y, al hacerlo, transporta el polen, convirtiéndose en el vector de la polinización y reproducción de decenas de miles de especies vegetales. La miel sigue siendo un producto poco conocido, a menudo devaluado en su calidad o vendido como panacea de todos los males. Sin embargo, como todos los alimentos, debe consumirse con moderación y cuidado, ya que contiene un alto contenido de azúcares simples. Pero no es en sus valores básicos donde reside su cualidad más importante.

El objetivo de este blog es promover y difundir una comprensión más profunda del crucial papel de las abejas en la preservación de nuestro ecosistema y para la continuación de la investigación científica dirigida a la identificación de prácticas agrícolas más sostenibles con el objetivo de la regeneración de áreas enteras. La elección de la miel va mucho más allá de lo que pone en la etiqueta. El verdadero valor de la miel está ligado a su método de producción, si es respetuoso con las abejas y los ecosistemas que habitan. Favorecer las prácticas apícolas no intensivas y promover las mejores acciones para apoyar la salud de la colmena son los pilares de nuestra actividad. Para nosotros, el apicultor no es un criador, sino un verdadero "Cultivador": cultiva, cuida y nutre verdaderos oasis de biodiversidad, prestando atención no sólo a las abejas, sino también a los ecosistemas y su equilibrio.