Qu'est-ce que le nomadisme en apiculture ?

Nous avons abordé ce vaste sujet avec Gavino Pala, de Apicoltura Pala, basée en Sardaigne. En plus de nous livrer tous les secrets du nomadisme, Gavino nous a fait part de son expérience concrète, où le nomadisme devient fondamental pour pouvoir produire tous les types de miel que la Sardaigne met à disposition. L'apiculture Pala est née officiellement en 2018, lorsque Gavino a décidé de faire de l'apiculture son travail à temps plein. Sa première rencontre avec les abeilles remonte toutefois à plus de 10 ans, lorsqu'il a commencé à s'occuper des abeilles en tant que hobby. L'apiculture Pala est située à Olbia, mais il s'agit essentiellement d'une apiculture nomade. <Gavino déplace ses abeilles dans différentes parties de la Sardaigne, surtout au printemps et à l'automne, pour "chasser les fleurs". Mais qu'est-ce que cela signifie ?

Le transport des abeilles là où certaines floraisons sont présentes est la raison pour laquelle le nomadisme est pratiqué. Cela se fait pour deux raisons principales : d'une part, pour la production de miel, et d'autre part pour le bien-être des abeilles elles-mêmes. Comme nous le savons, les abeilles peuvent s'éloigner jusqu'à 3 km de leur rucher pour aller chercher du nectar et du pollen. S'il y a une floraison prédominante dans la zone ainsi définie, les abeilles butineront celle-ci. S'il y en a plusieurs, les abeilles récolteront différents nectars et pollens, produisant ainsi un miel multi-fleurs. Si l'habitat est pauvre en sources de nectar, les abeilles risquent de mourir de faim. L'apiculteur déplace donc ses abeilles d'une zone à l'autre pour leur permettre de se concentrer sur une floraison spécifique. Il en résultera un miel monofloral, plus recherché sur le marché que le millefiori. En même temps, les abeilles disposeront d'une source de nutrition plus régulière.

Le nomadisme peut être de courte ou de longue durée. On parle respectivement de micro-nomadisme et de macro-nomadisme. Le micro nomadisme implique de petits déplacements et les aires de répartition sont généralement contiguës ou similaires. Le macro-nomadisme, quant à lui, implique des déplacements plus exigeants, avec des champs de paysages et d'essences bien définis. Dans les deux cas, les abeilles sont déplacées pendant les heures de la nuit, lorsqu'il n'y a pas de lumière. C'est essentiel car cela permet de s'assurer que presque toutes les abeilles sont à l'intérieur de la ruche, mais aussi parce que ce sont les heures les plus fraîches et que la surchauffe à l'intérieur des boîtes est évitée. Ces mouvements ne sont pas dangereux pour les abeilles. En effet, les ruches sont suffisamment grandes pour les accueillir toutes sans problème. Les ruches sont également équipées de fonds en maille qui permettent à l'air de circuler.

Lorsque l'apiculteur décide que le moment est venu de déplacer ses abeilles, il doit fermer les ruches afin d'effectuer le déplacement en toute sécurité. La nuit, il se rend au rucher, vérifie qu'il n'y a pas d'abeilles à proximité de la plateforme volante et ferme l'entrée à l'aide de la grille. Ensuite, il charge les boîtes sur son véhicule de transport et les emmène au nouveau rucher. Une fois positionné, l'apiculteur réouvre l'entrée frontale des ruches et les abeilles butineuses, une fois le soleil levé, commencent immédiatement leur ronde à la recherche du précieux nectar. L'utilisation des balances 3Bee devient indispensable pour gérer au mieux le nomadisme. Avoir toujours sous contrôle la progression productive des ruchers, même les plus éloignés, est essentiel pour éviter de perdre du miel et pour intervenir en cas d'anomalies.

Autant d'opérations que même Gavino doit effectuer chaque fois qu'il déplace ses abeilles pour la production de miel. Mais quelles sont les particularités de la Sardaigne ? Est-elle si différente du reste de la péninsule ? L'apiculture en Sardaigne a des racines très anciennes, même préromaines. Toutefois, ce n'est que dans les années 1950 qu'elle s'est imposée comme une véritable profession. La production de miel en Sardaigne est extrêmement spéciale : on trouve sur l'île des types de miel que l'on ne trouve nulle part ailleurs en Italie. Les vastes étendues rurales et le climat favorable permettent aux abeilles d'avoir accès à de nombreuses fleurs et plantes. Gavino nous présente les différents types d'abeilles produits par son entreprise, parmi les plus particuliers et les plus représentatifs de son île.

Milfiori méditerranéen : Le millefiori sarde est un miel typique de milfiori méditerranéen. La bruyère, l'asphodèle, le chardon, la lavande et le romarin sont quelques-unes des essences qui contribuent à donner à ce miel des caractéristiques uniques et délicieuses. Miel d'arbousier : le miel le plus caractéristique est certainement celui de l'arbousier. Très amer, cela en fait un produit de niche, souvent apprécié par ceux qui n'apprécient généralement pas le miel. Très fort, piquant et intense, il est souvent juxtaposé à l'arôme du café moulu. En bouche, il rappelle le goût des racines amères. Miel d'asphodèle : le miel d'asphodèle est une autre rareté sarde. Ce miel, produit de mars à avril, est très délicat et apprécié de tous en raison de sa douceur. De couleur très claire, il rappelle beaucoup le goût de la barbe à papa et de la vanille.

Miel de chardon : Le miel de chardon est un miel de couleur ambrée qui cristallise assez rapidement. La saveur décisive et distinctive, l'arôme épicé et une note florale le rendent particulièrement adapté en combinaison avec des fromages savoureux et de caractère. Miel de lavande sauvage : Le miel de lavande sauvage est une autre rareté de la production apicole de l'île. Contrairement aux célèbres cultures de Provence, les abeilles sardes récoltent le nectar de la lavande sauvage ou lavandula. Il s'agit d'un miel à cristallisation assez rapide, de couleur ambrée, au goût intense et fruité. Vous pouvez vous aussi adopter une ruche 3Bee.