Miel de asfódelo: miel rara y delicada como el azúcar

3Bee es la empresa de tecnología climática que desarrolla tecnologías para la protección de la biodiversidad. 3Bee Hive-Tech es el primer sistema de 3Bee para analizar la salud y el estado de "inanición" de las abejas de la miel, plagas medioambientales por excelencia. Con el tiempo, hemos desarrollado otras tecnologías para estudiar y vigilar a todos los insectos polinizadores y hemos creado más de 200 Oasis de Biodiversidad con miles de plantas nectaríferas para proporcionarles alimento. De este modo, queremos crear un círculo virtuoso: nuestros apicultores se transforman por necesidad en cultivadores de oasis y promotores de la biodiversidad medioambiental. No fomentamos la producción masiva ni la cría intensiva, que tienen un impacto negativo en la biodiversidad y los polinizadores. Sin embargo, reconocemos el valor de la miel como un valioso símbolo de la biodiversidad de un entorno y una herramienta para difundir el compromiso y la protección de una zona, que debe consumirse con moderación y respeto al ciclo vital de estos insectos.

La planta Asphodelus es un arbusto típico mediterráneo del que las abejas recogen un valioso néctar. Esta planta florece de marzo a mayo, tiene muchas raíces y también se la llama mala hierba. Una curiosa leyenda cuenta que el asfódelo era una planta sagrada para los antiguos griegos, ya que era costumbre plantarla sobre las tumbas, creando una sala de estar para los muertos. Más tarde, en la época romana, esta planta se colocaba delante de las puertas de las casas como presagio contra hechizos y maldiciones. La miel de asfódelo, cuyas abejas recolectan el preciado néctar de la flor, se considera una miel rara y apreciada. Veamos por qué...

Tras la miel de Santoreggia, la miel de Marruca y la miel de Coriandro, te contamos ahora las propiedades y beneficios de la miel de Asphodel. Esta miel típica de Cerdeña es muy adecuada para paladares finos y delicados. Una miel que aporta mucha energía, un poco como acacia. Perfecta como antiinflamatorio y antibacteriano y para prevenir o ayudar con diversas dolencias estacionales, como la tos o los estados gripales. Y no sólo eso, tiene excelentes propiedades dermatológicas y depurativas para todo el organismo. Una auténtica panacea para la salud.

La producción de miel de asfódelo más importante de la península italiana procede de Cerdeña, donde está especialmente extendida. La miel de asfódelo es una miel muy delicada, de color claro que tiende al blanco nacarado una vez cristalizada. En nariz, recuerda el aroma de la flor del asfódelo, la almendra y la manzanilla, mientras que en boca, evoca el sabor del algodón de azúcar, la leche de almendras y la vainilla. Una miel de calidad que merece la pena probar.

La miel de asfódelo, como ocurre con varias mieles raras y menos comunes, no es fácil de encontrar en mercados o supermercados, sino que suele encontrarse en pequeñas tiendas o directamente de productores locales. Varios son los colmeneros de 3Bee, que ponen a disposición su producción de miel en la plataforma Adopta una colmena, fruto del gran trabajo de las abejas. ¡Recuerda que la miel no se roba a las abejas! Al contrario, los apicultores cuidan de ellas a través de tecnología, vigilando constantemente su estado de salud.

La información contenida en este blog se refiere a la importancia de la miel como fruto del incansable trabajo de las abejas que transforma el néctar recolectado (incluido el néctar extrafloral y el melazo) en un preciado producto alimenticio que engloba la biodiversidad con todas las innumerables facetas presentes en el entorno de la colmena. A nivel medioambiental, la miel es el símbolo de la actividad polinizadora de la abeja, que vuela de flor en flor para recoger el néctar y, al hacerlo, transporta el polen, convirtiéndose en el vector de la polinización y reproducción de decenas de miles de especies vegetales. La miel sigue siendo un producto poco conocido, a menudo devaluado en su calidad o vendido como panacea de todos los males. Sin embargo, como todos los alimentos, debe consumirse con moderación y cuidado, ya que contiene un alto contenido en azúcares simples. Pero no es en sus valores básicos donde reside su cualidad más importante.

El objetivo de este blog es promover y difundir un conocimiento más profundo del papel crucial de las abejas para la preservación de nuestro ecosistema y para la continuación de la investigación científica dirigida a la identificación de prácticas agrícolas más sostenibles que tengan como objetivo la regeneración de zonas enteras. La elección de la miel va mucho más allá de lo que pone en la etiqueta. El verdadero valor de la miel está ligado a su método de producción, si es respetuoso con las abejas y los ecosistemas que habitan. Favorecer las prácticas apícolas no intensivas y promover las mejores acciones para apoyar la salud de la colmena son los pilares de nuestra actividad. Para nosotros, el apicultor no es un criador, sino un verdadero "Cultivador": cultiva, cuida y nutre verdaderos oasis de biodiversidad, prestando atención no sólo a las abejas, sino también a los ecosistemas y su equilibrio.