Qu'est-ce que la gelée royale ?

Il semblerait que ce n'est qu'à partir du XVIIIème siècle que l'on a commencé à parler de la gelée royale, lorsque des érudits comme Swammerdan et Reamur ont décrit pour la première fois son goût. Ce n'est que plus tard que son utilisation a été découverte. Dans un premier temps, il a été identifié comme l'aliment exclusif des reines d'abeilles, puis on s'est rendu compte que non seulement les reines étaient nourries de cette substance tout au long de leur vie, mais que les larves recevaient également le précieux aliment pendant les trois premiers jours de leur existence. Ce n'est qu'au début des années 1900 que son origine a été identifiée avec certitude.

La gelée royale est une substance d'origine entièrement animale. En fait, elle n'est rien d'autre que le produit de la sécrétion des glandes hypopharyngiennes et mandibulaires d'un type particulier d'abeille. Comme on le sait, au sein d'une ruche, chaque abeille a une tâche précise, qu'elle accomplit en fonction de son âge et des besoins de la communauté. Dans ce cas, ce sont les abeilles nourricières, c'est-à-dire les abeilles âgées de 5 à 15 jours, qui sont chargées de transformer ce précieux aliment. Il est intéressant de noter qu'au sein d’une même ruche, la gelée royale n'est pas toujours identique . Selon le type de destination et l'âge des larves, elle peut avoir une composition différente.

À l'œil, la gelée royale se présente comme une substance gélatineuse, de couleur blanchâtre. L'odeur et le goût sont plutôt âcres. Elle est résolument acidulée au goût. Comme nous l’avons mentionné, sa composition chimique est variable, mais certains éléments sont toujours présents : l'eau, les composés azotés (protéines et acides aminés), les glucides, les lipides, les minéraux et d'autres substances, dont les vitamines. Au niveau des protéines, tous les acides aminés essentiels sont présents en quantités considérables. Les lipides, principalement les acides gras, sont un autre composant notable. Ils sont responsables d'une grande partie des propriétés bénéfiques de la gelée royale et de son activité antimicrobienne. La gelée royale est également riche en minéraux, notamment en potassium, sodium, magnésium, calcium, zinc, fer, cuivre et manganèse.

Si la gelée royale est si recherchée, c'est en raison de ses innombrables et incontestables bienfaits. Elle est très utile comme tonique et reconstituant, et est fortement recommandée pendant les périodes de stress mental et physique, car elle peut contribuer à l’augmentation des performances, facilite la mémorisation et empêche la fatigue. Elle aide à combattre l'anémie, l'asthénie et stimule l'appétit. Elle a une action antioxydante considérable et ralentit le processus de vieillissement de la peau, la rendant plus douce et plus élastique. Son effet sur les points noirs, l'acné et la perte de cheveux est également intéressant. Nous avons mentionné les bénéfices de la prise de la gelée royale en période de stress, mais elle a également des effets positifs sur l'humeur, et aide à lutter contre les états d'anxiété, d'insomnie et de dépression. On lui a également découvert des propriétés anti-inflammatoires, anticancéreuses et un effet bénéfique sur les maladies cor

Une fois extraite et filtrée, la gelée royale est généralement stockée dans des flacons en verre foncé et conservée au réfrigérateur afin de ne pas altérer ses nombreuses propriétés. En ce qui concerne la consommation, il existe différentes indications. Certains recommandent de prendre 250mg par jour, d'autres augmentent la dose à 1g. Elle peut être consommée pure, avec du miel ou diluée dans un peu d'eau sucrée. Toutefois, il est préférable de le prendre le matin à jeun, avant le petit déjeuner, éventuellement dissous sous la langue pour permettre une absorption par les glandes sublinguales et éviter l'action des sucs gastriques. En règle générale, il est recommandé de le prendre pendant une période de 20 à 30 jours et de répéter éventuellement le cycle 2 à 3 fois dans l'année selon les besoins.

Nous ne pouvons que nous accorder sur le fait que la gelée royale est un aliment incroyable aux nombreuses propriétés. Malheureusement, on estime que seulement 5% de la gelée royale actuellement consommée en Italie y est effectivement produite. Il est essentiel de choisir avec soin le produit que vous allez consommer pour vous assurer de son authenticité et de son intégrité. En parrainant une ruche 3Bee, vous pourrez non seulement consommer la gelée royale produite par votre ruche, mais vous pourrez également suivre le développement quotidien de la famille que vous avez choisie, en consultant les graphiques et en suivant l'apiculteur dans son travail quotidien, mais aussi recevoir chez vous le miel que "vos" abeilles auront produit. Vous pouvez ainsi soutenir l'activité d'un apiculteur de votre choix et consommer du miel de qualité.