Les différents types de miel français
Le miel, ce produit unique et précieux, est élaboré par les abeilles à partir du nectar des fleurs. Les abeilles, en plus de réaliser un travail vital pour notre planète, nous offrent ce produit d’excellence aux milles vertus. Le miel présente de nombreux bienfaits pour notre organisme.
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Le miel, trésor de la ruche
Le miel, ce
Deux grandes familles de miel
Il existe 2 catégories de miel: les miels
Le miel d’acacia
Le miel d’acacia est un des miels les plus connus et les plus appréciés des français.
Il provient des récoltes juste après la floraison de la fleur entre les mois d’avril et juillet.
Le miel d’acacia est facilement reconnaissable par sa
Le miel toutes fleurs
Le miel toutes fleurs est, comme son nom l’indique un miel polyfloral. Il est issu de la butination de fleurs différentes.
De cette pluralité de fleurs en résulte un
Le miel de montagne
Le miel de montagne, lui aussi polyfloral, est doux, floral et boisé à la fois. Il possède des
Le miel de tournesol
Ce miel monofloral est souvent de couleur jaune vif à jaune paille. Il peut également tourner vers un jaune orangé, parfois doré. Le miel de tournesol a un goût très doux, ce qui le rend très agréable en bouche. Il est parfumé et sa saveur est aromatique, ce qui en fait un miel très apprécié de tous. Dû à sa forte teneur en glucose, le miel de tournesol a une cristallisation dite rapide. Il se conserve très bien à l’abri de la lumière. Pour le rendre liquide, il ne suffit que de le réchauffer au bain-marie.
Le miel de lavande
Pour fabriquer le miel de lavande, les abeilles butinent plusieurs espèces de cette plante aromatique : la lavande vraie, l’aspic et le lavandin.Généralement, la récolte du miel de lavande se fait de manière progressive et régulière, de la fin de juin au début d’août. Le miel de lavande est très original de par sa provenance emblématique, la Provence. Le miel de lavande est un miel très clair voire blanc. Il revêt d’ailleurs cette couleur lorsqu’il se cristallise. Onctueux, il possède un goût et un parfum aromatique assez intenses qui lui sont propres.
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