Le coffret Adopte une ruche : une expérience éthique et savoureuse

Ce que l'on oublie souvent, c'est que le miel est un véritable aliment, ce qui nous empêche de le connaître pleinement dans toutes ses nuances et caractéristiques. C'est pourquoi nous avons pensé à créer BeeBox "Adoptez une ruche", une expérience de dégustation éthique et durable ! En effet, le miel, comme le vin et l'huile, se déguste : il existe une véritable analyse sensorielle qui nous guide dans une investigation plus profonde de ce produit. On peut ainsi saisir toutes les particularités et les traits distinctifs de chaque type de miel. Très souvent, nous utilisons le miel en cuisine, comme ingrédient dans l'une des nombreuses recettes que nous décidons d'expérimenter. D'autres fois, nous l'utilisons pour sucrer une tisane, en le substituant au sucre. Mais cette denrée alimentaire est si précieuse et riche en propriétés bénéfiques qu'elle est utilisée depuis l'Antiquité, même dans les soins du visage et du corps.

BeeBox est une expérience gustative de 3 types de miel différents, sélectionnés par nos soins pour vous faire découvrir un peu plus l'incroyable produit du dur labeur des abeilles. Vous aurez en effet un miel multi-fleurs et deux miels monofloraux, l'un au goût plus amer et intense, le châtaignier, et l'autre plus doux et délicat, le rhododendron. Ces miels ont non seulement des origines botaniques différentes, mais aussi des textures et des caractéristiques différentes. Le châtaignier est un miel de couleur foncée intense, riche en antioxydants. Il a une odeur et un arôme forts, tandis qu'en bouche, il est peu sucré, incisif et plutôt amer. Il a une consistance liquide et ne cristallise pratiquement pas. Le rododendron est un miel plus difficile à produire car il n'est produit qu'en montagne, à haute altitude, où les conditions ne sont souvent pas favorables à la production de miel. Il est de couleur très claire, avec une odeur et un arôme fruités peu prononcés. Il s'agit d'un miel plutôt doux qui a tendance à se cristalliser.

Avec BeeBox vous pouvez avoir un aperçu plus fidèle de ce que les abeilles produisent pendant la saison estivale et vous pouvez expérimenter les différences entre un miel et un autre. Vous serez également suivi par un dégustateur expert, qui vous guidera pas à pas dans l'analyse sensorielle des trois types de miel. De l'analyse de la couleur à l'analyse de l'odeur, en passant par la dégustation, vous apprendrez les concepts de base de l'analyse sensorielle et apprécierez toutes les facettes de ce produit si utilisé, mais si peu connu. Mais BeeBox ne vous permet pas seulement d'approcher le miel de manière plus consciente, mais aussi de soutenir une réalité apicole italienne et ses abeilles.

Le miel vous sera envoyé directement par l'apiculteur Paulin, de l'apiculture PolyAgriNova, située dans la région d'Asti. Paulin Takumbo Takam, dit Tak, est un apiculteur d'origine camerounaise qui est arrivé en Italie en 2008 pour suivre les cours de la Faculté des sciences agricoles de l'Université de Turin. Paulin a toujours cultivé une grande curiosité pour le monde des abeilles : dès son enfance, il regardait son père s'occuper des ruches qu'il gardait derrière la maison et était fasciné par elles. Lorsque, pendant ses études, il a suivi un cours consacré à ces insectes incroyables et très importants, il a décidé d'en faire son métier.

C'est ainsi qu'il a ouvert son entreprise apicole, la PolyAgriNova, en 2014, après avoir obtenu une licence et un master. Dès le départ, il a adhéré au cahier des charges bio. Pour recevoir cette certification, l'apiculteur doit respecter certains diktats, dont l'utilisation exclusive de cire certifiée biologique et l'absence de produits de synthèse dans les soins apportés à la ruche. De plus, les abeilles ne doivent être nourries qu'avec du sirop et du candi certifiés biologiques, et aucun rognage des ailes des reines ne doit être effectué. Enfin, les ruchers doivent être installés loin des sources de pollution. Paulin gère aujourd'hui environ 300 ruches, dont des familles en production et des nucléis. Il produit actuellement 8 miels et plusieurs d'entre eux ont remporté de nombreux prix lors de différents concours.

<En choisissant cette expérience gustative, vous pouvez adopter l'une des ruches que Paulin surveille à l'aide de nos systèmes 3Bee. Vous pourrez ainsi suivre à distance le développement et la croissance de la ruche et plonger encore plus profondément dans le monde incroyable des abeilles. Avec le projet "Adoptez une ruche", vous contribuez concrètement à la préservation de ces insectes dont la survie est menacée par les pesticides, le changement climatique, les parasites, les maladies et l'appauvrissement des habitats naturels. En un an, vous pouvez protéger jusqu'à 60 000 abeilles en soutenant l'apiculteur qui s'en occupe. Vous aiderez ainsi l'environnement et notre planète. 70 % des cultures vivrières et plus de 90 % des plantes sauvages dépendent directement de l'activité pollinisatrice de ces insectes. En une année, 60 000 abeilles peuvent polliniser plus de 2,5 millions de fleurs.