Miel de Barena: características de una miel de laguna poco común

3Bee es la empresa de tecnología climática que desarrolla tecnologías para la protección de la biodiversidad. 3Bee Hive-Tech es el primer sistema de 3Bee para analizar la salud y el estado de "inanición" de las abejas de la miel, plagas medioambientales por excelencia. Con el tiempo, hemos desarrollado otras tecnologías para estudiar y vigilar a todos los insectos polinizadores y creado más de 200 Oasis de Biodiversidad con miles de plantas nectaríferas para proporcionarles alimento. Así, queremos crear un círculo virtuoso: nuestros apicultores se transforman por necesidad en cultivadores de oasis y promotores de la biodiversidad medioambiental. No fomentamos la producción masiva ni la cría intensiva, que tienen un impacto negativo en la biodiversidad y los polinizadores. Sin embargo, reconocemos el valor de la miel como un valioso símbolo de la biodiversidad de un entorno y una herramienta para difundir el compromiso y la protección de una zona, que debe consumirse con moderación y respeto al ciclo vital de estos insectos.

Los Barene son suelos típicos que podemos encontrar en ambientes lagunares, periódicamente sumergidos por el agua. En estos suelos solemos encontrar vegetación resistente a la elevada salinidad del suelo, entre la que se encuentran algunas especies nectaríferas, en particular Limonium serotinum, llamado limonium común. Esta planta florece de junio a septiembre y es muy vistosa: flores de color púrpura reunidas en una especie de panícula, cuyo néctar es recolectado por las abejas para producir la Miel de Barena, un producto peculiar y raro.

La miel de Barena es una de las mieles más características de Italia y se produce exclusivamente en la laguna veneciana. La miel de Limonium, conocida como miel de Barena, es de color amarillento y opaco, con una consistencia media. Su sabor es dulce con acentos balsámicos, mucho más que el de la miel, y a veces puede detectarse un toque salado. En nariz predominan las notas acarameladas y vegetales. Una miel muy especial además de rara y fina.

La miel de Barena es muy conocida por sus propiedades energéticas, además de ser rica en sales minerales. Por sus características balsámicas, es muy adecuada para todas aquellas dolencias de las vías respiratorias, como la tos o las afecciones estacionales. Se considera una miel rara, ya que es difícil de producir, sobre todo debido a la dificultad de poner colmenas en estos lugares lagunares y a la reducción y degradación de las salinas provocada por el movimiento de las olas. Descubra la miel de Barena Esta miel no tiene contraindicaciones particulares, pero siempre