Miel de cerezas: características, propiedades y beneficios

3Bee es la empresa de tecnología climática que desarrolla tecnologías para la protección de la biodiversidad. 3Bee Hive-Tech es el primer sistema de 3Bee para analizar la salud y el estado de "inanición" de las abejas, protectoras medioambientales por excelencia. Con el tiempo, hemos desarrollado otras tecnologías para estudiar y vigilar a todos los insectos polinizadores y hemos creado más de 200 Oasis de Biodiversidad con miles de plantas nectaríferas para proporcionarles alimento. De este modo, queremos crear un círculo virtuoso: nuestros apicultores se transforman por necesidad en cultivadores de oasis y promotores de la biodiversidad medioambiental. No fomentamos la producción masiva ni la cría intensiva, que tienen un impacto negativo en la biodiversidad y los polinizadores. Sin embargo, reconocemos el valor de la miel como un valioso símbolo de la biodiversidad de un entorno y una herramienta para difundir el compromiso y la protección de una zona, que debe consumirse con moderación y respeto al ciclo vital de estos insectos.

Se acerca la primavera, los días se alargan y empiezan a florecer las primeras flores. El despertar de la naturaleza también implica a nuestras queridas abejas, que, tras el periodo de invernada, reanudan sus exploraciones en busca de nuevo néctar y alimento. En función de las distintas floraciones, las abejas producirán una miel diferente, que será característica de una determinada época del año.Abejas sobre un cerezo en flor.Una de las floraciones más tempranas es sin duda la del cerezo. Esta planta es muy apreciada tanto por sus hermosas flores como por sus dulces frutos. Pero no sólo nosotros nos sentimos atraídos por esta hermosa planta. El cerezo también atrae a las abejas. De él recogen el néctar para producir una miel tan delicada como difícil de obtener.

Aunque el cerezo está muy extendido en Italia, es muy difícil obtener de él miel monofloral. De hecho, su floración se produce al mismo tiempo que la de otras plantas, entre ellas el diente de león. Además, al florecer tan temprano, las abejas utilizan el néctar para su propia alimentación y resulta complejo producir miel para nuestro consumo. Sólo existe la posibilidad de obtenerla donde hay grandes cultivos de ella, como en Emilia-Romaña y Apulia. Suele tener una consistencia más bien líquida y un color amarillo pajizo, pero puede variar de un color ámbar claro a un tono más oscuro con reflejos rojizos. La cristalización se produce lentamente, cambiando su color a un tono blanco grisáceo. Su sabor recuerda al de la cereza. Valor energético de la miel de cereza 330 calorías.

La miel de flores de cerezo tiene excelentes propiedades para nuestro organismo. De hecho, es un excelente desintoxicante y, gracias a sus propiedades diuréticas, ayuda a los riñones en el proceso de eliminación de residuos. Otra característica importante, que comparte con todos los tipos de miel, es que es una fuente inmediata de energía, útil para apoyar las necesidades energéticas de nuestro cuerpo. Además, es rica en vitaminas y minerales y es un excelente reconstituyente. Ejerce una función antioxidante, protegiendo nuestro organismo de la acción negativa de los radicales libres y del envejecimiento prematuro. Tiene actividad antibacteriana y ayuda a combatir las infecciones de las vías respiratorias: ayuda a reducir el dolor de garganta, alivia la tos, estimula el apetito y refuerza nuestro sistema inmunitario. La miel de cerezo se utiliza en cosmética.

Sin embargo, para disfrutar plenamente de los beneficios de la miel, es importante recordar que sólo se debe consumir miel cruda que no haya sido procesada ni alterada en modo alguno. Tratamientos como la pasteurización, por ejemplo, anulan todos aquellos elementos que hacen que este alimento sea tan especial y preciado. ¡Consume siempre miel cuya procedencia conozcas y asegúrate de que sea 100% italiana! Adopte una colmena 3Bee y descubra los apicultores que producen miel de cerezo distribuida por toda Italia. Descubra muchos otros tipos de miel, como la miel de sulla.