Biodynamische Landwirtschaft im Dienste der Biodiversität

Die biodynamische Landwirtschaft ist ein ganzheitlicher und regenerativer landwirtschaftlicher Ansatz, der derzeit durch das Siegel Demeter International zertifiziert wird. Gemäß seinen Richtlinien zielt ein biodynamischer Landwirtschaftsbetrieb darauf ab, Tier und Pflanze wieder in ein gesundes und funktionierendes Ökosystem einzuordnen. Diese Bauernhöfe sollen sich harmonisch in ihre Umgebung einfügen und sich auf die lokale Biodiversität stützen, um das natürliche Gleichgewicht des Betriebs aufrechtzuerhalten. Das Ergebnis sind nahezu autarke landwirtschaftliche Betriebe, die die Prinzipien der Kreislaufwirtschaft verkörpern. Die biodynamische Landwirtschaft ist das Ergebnis einer Reihe von traditionellen Kenntnissen und spezifischen Techniken und wird im Laufe der Zeit durch die Erfahrung der Landwirte, die sie praktizieren, bereichert. Diese spielen eine wesentliche Rolle beim Experimentieren und bei der Weitergabe des Wissens dieser evolutionären Praxis.

Die Biodynamik wurde 1924 von Rudolf Steiner, einem österreichischen Philosophen des 20. Jahrhunderts, konzeptualisiert und ist Gegenstand zahlreicher Kontroversen. Jahrhunderts. Zu diesen gehörte auch die sogenannte "okkulte" Dimension seiner Grundlagen. Steiner empfahl die Verwendung von geheimnisvollen Präparaten aus Pflanzen und tierischen Bestandteilen, die ihm durch seine Intuition mitgeteilt wurden und die auf dem Bauernhof nach dem Mondkalender verwendet werden sollten. Im Laufe der Zeit haben sich die biodynamischen Praktiken weiterentwickelt und Demeter, das unabhängige Siegel, das die biodynamische Landwirtschaft zertifiziert, entwickelt seine Kriterien regelmäßig weiter, um sich den Bedingungen der Zeit anzupassen.

Während der Klimawandel zunimmt, wird die industrielle Landwirtschaft wegen ihrer schweren Umweltauswirkungen verunglimpft. Laut der Food and Agriculture Organization (FAO) der Vereinten Nationen sind die Agrar- und Lebensmittelsysteme für 30% der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Landwirte tragen nicht nur zum Klimawandel bei, sondern leiden auch unter dessen Folgen, indem sie mit immer mehr schweren Wetterphänomenen wie Überschwemmungen, Dürren oder Bränden konfrontiert werden. Trotz der Kontroversen über ihren Ursprung zieht die biodynamische Landwirtschaft immer mehr Landwirte an, die auf der Suche nach einer vernünftigen, nachhaltigen und resilienten Praxis sind. Die Grundpfeiler dieses ganzheitlichen Ansatzes sind der Respekt vor dem Boden, dem Tier, der Pflanze und dem Menschen, der in den Betrieb eingebunden ist.

Wie kann man konkret biodynamischen Landbau betreiben? Zunächst muss klargestellt werden, dass die Bio-Zertifizierung eine Voraussetzung für die biodynamische Demeter-Zertifizierung ist. Wie in der biologischen Landwirtschaft werden die Inputs streng kontrolliert, mit einer Begrenzung der Kupfer- und Schwefelzufuhr, einem Verbot von GVOs, Pflanzenschutzmitteln (Pestizide und Herbizide) und chemischen Düngemitteln. Diese Inputs führen normalerweise zur Verschmutzung von Wasser, Böden und zur Schwächung der lokalen Biodiversität. Neben diesen Grundprinzipien beruht die biodynamische Landwirtschaft auf der Verwendung von fermentierten pflanzlichen Präparaten aus lokalen Pflanzen wie Brennnessel, Kamille oder Schachtelhalm, die mit Kuhhornpulver oder Hornkiesel gemischt werden. Die biodynamische Zertifizierung schreibt vor, dass jedes dieser Präparate mindestens einmal pro Jahr auf den Kompost, den Mist oder die Blätter der Pflanzen gesprüht werden muss.

Die Gesundheit des Bodens ist in der biodynamischen Landwirtschaft von größter Bedeutung. Der Boden gilt als gesund, wenn er reich an Humus und Mikroorganismen ist. Die Arbeiten der Mikrobiologin Dr. Ingham zeigen, dass ein qualitativ hochwertiger Boden voll von einer üppigen Biodiversität aus Bakterien, Pilzen, Regenwürmern, Insekten und anderen Mikroorganismen ist, die das "trophische Netz des Bodens" bilden. Studien legen nahe, dass eine biodynamische Landwirtschaftspraxis die organischen und biologischen Stoffe erhöht, die dieses trophische Netzwerk bilden. Dieses trägt zur Stärkung des Terroirs bei und verleiht den Plantagen eine bessere Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und schwere klimatische Ereignisse wie Dürren, die in Europa von Jahr zu Jahr intensiver werden.

Traditionell fördert die biodynamische Landwirtschaftspraxis Mehrfruchtanbau in Rotation. Die landschaftliche Vielfalt innerhalb des Ökosystems eines Bauernhofs ist zentral für die biodynamische Philosophie. Dennoch ist der Anbau von Reben der am stärksten vertretene Bereich unter den Demeter-zertifizierten Bauernhöfen mit 700 französischen Weingütern im Jahr 2022, was fast 14.000 Hektar Weinbergen entspricht. Der Weinbau ist eine perennierende Monokultur, was bedeutet, dass es nur eine Pflanzenart gibt und diese nur einmal gepflanzt werden muss. Aufgrund dieser Besonderheiten hat er seine eigenen Demeter-Richtlinien,, die die spezifischen Anforderungen an die Weinberge sowie an die Herstellung von biodynamischem Wein umfassen. Die Spritzprinzipien, die Bio-Zertifizierung und das Verbot des Einsatzes von Chemikalien bleiben jedoch dieselben wie für die anderen Betriebsbereiche.

Alle zertifizierten biodynamischen Betriebe müssen mindestens 10% der landwirtschaftlichen Fläche des Weinguts einer "Biodiversitätsreservezone" widmen. Der Sinn dieser Zonen besteht nicht nur darin, die Vielfalt der Flora eines Betriebs zu bereichern, sondern auch darin, Lebensraum für die Tierwelt zu bieten, die dort Zuflucht sucht. Die Urbanisierung fragmentiert die natürlichen Lebensräume der lokalen Tierwelt, die mehr oder weniger großen Raum benötigt, um ihre Überlebenszahlen aufrechtzuerhalten. Ein Biodiversitätsgebiet dient als "Korridor" für die lokalen Tier- und Pflanzenpopulationen, indem es ihnen einen ununterbrochenen Raum zur Entfaltung bietet. Insekten, Vögel und Amphibien kommen in die verschiedenen Biodiversitätszonen, die von jedem Landwirt eingerichtet wurden. Diese können die Form von Wasserläufen, Teichen, Waldflächen, leicht beweideten Feldern oder Hecken haben.

Um den monokulturellen Aspekt der Weinberge auszugleichen, schreibt die Biodynamik den Weinbauern die Begrünung der Zwischenreihen vor. Das Anlegen von Begrünungsreihen, auch Pflanzendecke genannt, erhöht die Populationen der Biodiversität des Bodens, insbesondere Regenwürmer, die die Erde belüften und die Qualität des Terroirs bereichern. Die Pflanzendecke kann aus Honigpflanzen bestehen, die bestäubende Insekten anlocken, aus aromatischen Pflanzen oder Pflanzen mit spezifischen Vorteilen für den Boden. Darüber hinaus werden biodynamische Landwirte aktiv dazu ermutigt, Nistkästen, Böschungen, Mauern oder Bienenstöcke anzubringen, um Wildtiere anzulocken. Biodynamische Weinberge werden zu einem Ökosystem, das reich an Biodiversität ist und sich selbst reguliert.

Diese regenerativen landwirtschaftlichen Praktiken bewähren sich auf messbare Weise mit Instrumenten zur Überwachung der Biodiversität wie Das XNatura von 3Bee. Durch die Verbindung von fortschrittlicher Technologie mit strenger wissenschaftlicher Forschung ermöglicht das XNatura eine quantitative Messung der Auswirkungen der regenerativen Landwirtschaft auf die lokale Biodiversität. Diese Technologie, die in Zusammenarbeit mit renommierten wissenschaftlichen Forschungsinstituten entwickelt wurde, erleichtert eine akribische Überwachung in vier Schritten. Bewertung des Zustands eines Standorts, Identifizierung konkreter regenerativer Maßnahmen, die umgesetzt werden müssen, Mitteilung der Ergebnisse auf der dedizierten digitalen Plattform, die die Verwendung des Protokolls zertifiziert, und Vorbereitung des ESG-Berichts zur Biodiversität in Übereinstimmung mit den internationalen Standards. Dieses innovative Tool hat bereits mehrere Oasen der Biodiversität in Europa identifiziert, wo es die Einführung nachhaltiger landwirtschaftlicher Praktiken fördert.

Trotz der Kontroversen, die um den Ursprung der Biodynamik bestehen, scheint sie viele Vorteile in Bezug auf Ökologie und Lebensmittelsicherheit zu bieten. Die Strategie des European Green Deal ist es, bis 2030 25% der landwirtschaftlichen Fläche in Europa ökologisch zu bewirtschaften, um den zeitgenössischen agronomischen Herausforderungen zu begegnen. Die biodynamische Landwirtschaft, die sich ständig weiterentwickelt, bietet interessierten Landwirten eine biologische Praxis, die durch Verfahren zur Pflege der Biodiversität, der Erde und des Menschen überboten wird. Tatsächlich schreiben die Demeter-Richtlinien auch eine Charta der sozialen und gesellschaftlichen Verantwortung vor, die darauf abzielt, die Integrität und die Rechte jeder Person zu schützen, die auf einem biodynamischen Betrieb arbeitet. Diese Praxis ermöglicht es den Landwirten, dem Klimawandel mit mehr Widerstandsfähigkeit, Respekt vor der Natur und Integrität zu begegnen.