Il Miele Di Girasole: Caratteristiche e proprietà

Luglio è il mese centrale della fioritura di un’altra importante fonte nettarifera per le api, da cui si produce un miele di Girasole, con moltissime proprietà. Ma quali sono le sue caratteristiche principali e proprietà benefiche?
Il Miele Di Girasole: Caratteristiche e proprietà

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Miele di Girasole: cos'è e da dove deriva?

Quante volte siamo rimasti ammialiati di fronte a un campo di girasoli? Una pianta che appartiene alla famiglia Asteraceae, gruppo con il maggior numero di specie. Il girasole, viene chiamato così proprio per la particolare attitudine nel suo movimento: si muove seguendo la direzione e gli spostamenti del sole, per tutta la giornata. Si può trovare in gran parte del territorio nazionale, essendo una coltura che si adatta ai climi caldi e mediterranei. Luglio è il mese di fioritura dei girasoli, pianta ricca di nettare e polline.

Miele di Girasole: caratteristiche

Il miele di Girasole si presenta di colore giallo vivace, cristalizza in modo rapido e in genere, in modo iniforme e cremoso. In bocca risulta aromatico con una sensazione di fresco.L'odore ricorda quello della paglia e della cera. Non è molto dolce e ha un'acidità media, l'amaro non si percepisce. Molto spesso viene consigliato come dolcificante in numerosi dolci, come torroni o in pan di spezie. Gli abbinamenti consigliati sono con formaggi, quali pecorino o asiago. Tra le caratteristiche e proprietà del miele di Girasole si è riscontrato un ottimo effetto antinevralgico e febbrifico.

Miele di Girasole: benefici e proprietà

Come tutte le tipologie di miele, anche il miele di Girasole ha ottimi benefici per la salute dell'uomo. Si dice che sia perfetto per l'abbassamento del colesterolo grazie ai fitosteroli. Non solo, questo miele ha la capacità di rimineralizzazione, ovvero un integratore di sali minerali naturale, ricco di calcio e magnesio e per questo consigliato a tutti le persone con debolezza ossea o che presentano fattori di rischio per ostoporosi. Questo miele è solo uno dei molti mieli che easistono grazie alla biosiversità del territorio italiano.

Miele di Girasole: controindicazioni e dove trovarlo?

Tutti i mieli, come anche il miele di Girasole è controindicato per chi soffre di allergia ai diversi prodotti dell'alveare o altre patologie come il diabete. E' buona norma consultare il medico in caso di situazioni simili, prima dell'assunzione, in modo da ridurre i rischi. Per chi ama questo tipo di miele consigliamo di scegliere mieli genuino e di qualità. Tra i nostri apicoltori che proteggono le api con la tecnologia e producono il miele di Girasole troviamo: Apicoltura Costenaro, Av Miele oppure Azienda Agricola Abbabrid. Scegli il tuo alveare, proteggi le api e gusta miele, simbolo di Biodiversità.

Miele di Girasole: come riconoscerlo dal colore?

Il miele di Girasole cristalizza abbastanza velocemente e si preseneta in modo molto compatto: infatti per questa sua compatezza, l'estrazione del miele dal vasetto diventa più complessa. Lo si può riconoscere dal colore giallo intenso, con riflessi dorati. Impossibile non riconoscerlo. Il gusto rimanda a un'epserienza olfattiva davvero particolare: viene in mente la marmellata di albicocce, il sapore delle conserve fatte in casa. Il miele di Girasole presenta un sapore molto fresco, ma non troppo persistente al palato.

Di Elena 3BeeJuly 4th, 2022Condividi

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