Il Miele Di Castagno: Caratteristiche E Proprietà

Uno dei mieli più conosciuti e apprezzati è il miele di castagno. Ha, tuttavia, un sapore molto particolare e deciso e questo non viene sempre apprezzato dai palati più delicati. Scopriamo insieme le sue proprietà benefiche che lo rendono un vero e proprio toccasana per la nostra salute.

PROTEGGIAMO LE API

Uno dei mieli più conosciuti e apprezzati è il miele di castagno. Ha, tuttavia, un sapore molto particolare e deciso e questo non viene sempre apprezzato dai palati più delicati. Scopriamo insieme le sue proprietà benefiche che lo rendono un vero e proprio toccasana per la nostra salute.

Torna su

Miele di Castagno: cos'è e da dove deriva?

Come ci suggerisce il nome, questo miele viene prodotto a partire dal nettare dei fiori della pianta del castagno. Quest’ultimo è un albero la cui altezza varia dai 10 ai 30 metri, molto longevo, i cui fiori sbocciano nel mese di giugno-luglio. È molto diffuso nel Portogallo e nella Spagna del nord, in Francia, in Italia lungo l’arco alpino e appenninico, in alcune zone dei Balcani, in Grecia e nella Turchia settentrionale, costeggiando tutto il Mar Nero ed estendendosi fino alla regione del Caucaso. Presenza molto importante nell’Europa meridionale, fin dall’antichità ha ricoperto un ruolo centrale per gli abitanti di quei territori, che lo sfruttavano sia per il legname sia per il suo semi (sì, hai capito bene, la castagna è un seme!), da cui si ricava una farina che per molto tempo è stata una preziosa fonte di sostentamento per le popolazioni rurali.

Miele di castagno: Caratteristiche

Dai fiori di questa pianta, le api ricavano un miele molto speciale. Il miele di castagno è uno dei mieli più scuri, il cui colore è un marrone molto intenso, che a volte risulta tendente al nero. L’odore viene spesso descritto come acre, pungente, molto deciso e molto forte. Il gusto rispecchia il suo profumo e viene spesso definito amarognolo e incisivo. La dolcezza, quindi, non è proprio il suo tratto distintivo: per questo motivo può non essere indicato come dolcificante di cibi e bevande, anche se molto più spesso viene ricercato proprio per questa sua caratteristica. Come ogni tipologia di miele, in base all’annata e al luogo di provenienza può presentare aspetti più o meno peculiari. È naturalmente un miele piuttosto liquido, che difficilmente cristallizza. Questo è dovuto alla maggior presenza di fruttosio rispetto al glucosio.

Miele di castagno: i benefici

Grazie alla presenza di flavonoidi e polifenoli, è un alimento dagli interessanti effetti antiossidanti. Come avevamo visto parlando degli svariati benefici che derivano da un consumo costante del miele, più un miele è scuro, più la sua azione antiossidante è considerevole. Per questo motivo è molto utile per combattere gli effetti negativi che i radicali liberi hanno sul nostro organismo. Inoltre, è molto ricco di sali minerali, come potassio, ferro, calcio, magnesio, sodio e manganese. Vanta anche una buona concentrazione di polline, fonte di proteine, grazie al quale si presenta come un miele molto nutriente. Per questo motivo, è un’utilissima fonte di energia per sportivi, bambini, anziani e per chi è in uno stato di convalescenza. Proprietà comune a tutti i tipi di miele, anche il miele di castagno è un potente anti-infiammatorio e anti-batterico.

Miele di Castagno: come sceglierlo?

Per poter godere appieno di tutti questi benefici, però, è necessario ricordarsi che il miele che si sceglie deve essere grezzo, non sottoposto a nessun tipo di adulterazione o lavorazione industriale che ne modifichi le caratteristiche. Molto spesso, infatti, per incontrare le esigenze della grande distribuzione si sottopone il miele a particolari procedure come la pastorizzazione, che, tuttavia, priva il prodotto di tutte le sue proprietà benefiche. Per questo la scelta di cosa consumare sta diventando sempre più importante.

Miele di castagno: utilizzi in Cosmesi e cucina

Il miele di castagno è anche molto apprezzato in ambito cosmetico e culinario. Grazie alle sue proprietà nutrienti e lenitive, viene spesso usato come ingrediente in maschera per pelle e capelli, mentre viene molto apprezzato abbinato a formaggi molto stagionati, ad arrosti di maiale o carne bianca. Come abbiamo ricordato in precedenza, scegliere il giusto miele è fondamentale per poter davvero godere dei suoi numerosi benefici. Scegli sempre un prodotto locale, italiano, prodotto dall’apicoltore di fiducia, la cui origine è controllata e sicura. Adottando un alveare 3Bee potrai non solo avere a casa tua un prodotto di ottima qualità, ma avrai la possibilità di monitorare in tempo reale le api che lo producono!

Di Elena 3BeeJune 26th, 2018Condividi

Adotta un alveare

Alveare Mucciolo's hiveApicoltura Mucciolo, Campania

Re delle api

12.00 €9.60 €

Spedizione nov 2023

Alveare MaGìaApicoltura Tiziano Valerio Severini, Lazio

Re delle api

24.99 €

Spedizione ott 2023

Alveare Mucciolo's hiveApicoltura Mucciolo, Campania

Re delle api

12.00 €9.60 €

Spedizione ott 2023

Alveare Mucciolo's hiveApicoltura Mucciolo, Campania

Re delle api

12.00 €9.60 €

Spedizione nov 2023

Alveare La casetta dellA PinaAZ. AGR. SOTTILE Francesca Maria, Sicilia

Re delle api

139.99 €126.00 €

Spedizione gen 2023

Alveare MaGìaApicoltura Tiziano Valerio Severini, Lazio

Re delle api

12.00 €9.60 €

Spedizione ott 2023

Alveare MaGìaApicoltura Tiziano Valerio Severini, Lazio

Re delle api

24.99 €

Spedizione ott 2023

Alveare La casetta dellA PinaAZ. AGR. SOTTILE Francesca Maria, Sicilia

Re delle api

34.99 €33.20 €

Spedizione gen 2023

Alveare Mucciolo's hiveApicoltura Mucciolo, Campania

Re delle api

12.00 €9.60 €

Spedizione ott 2023

Alveare Mucciolo's hiveApicoltura Mucciolo, Campania

Re delle api

12.00 €9.60 €

Spedizione nov 2023

Gli ultimi articoli

Be IT realizza il primo apiario innovativo “Made in Italy”

Nasce il progetto Be IT dedicato alla promozione del Made in Italy e in grado di proteggere 6 milioni di api attraverso la tecnologia di monitoraggio 3Bee. La nuova campagna BeeIT è una delle tante attività legate alla sostenibilità realizzate per promuovere un Made in Italy attento all’ambiente.

Leggi l'articolo>

Mieli Italiani: quali sono i diversi tipi di miele?

I migliori Mieli Italiani, quali sono e da che fioriture derivano? Scopriamo tutti i tipi di miele, da quelli più conosciuti, come l'aciacia ai più rari e pregiati come il miele di asfodelo. Leggi il nostro nuovo articolo!

Leggi l'articolo>

Le "pietre della fame" appena riemerse dopo oltre 500 anni

Avvistate lungo il fiume Elba, queste iscrizioni di più di 500 anni fa, mettono paura e annunciano carestie legate alla siccità: "Se mi vedi, stai piangendo". Ormai da 4 mesi la siccità sta mettendo in ginocchio i fiumi di tutta Europa. Le api hanno lanciato l'allarme già a marzo.

Leggi l'articolo>

THE GREAT MELTDOWN

THE GREAT MELTDOWN la campagna 3Bee ricorda che le api hanno sete. Una nuova campagna disruptive. Alla vigilia del più grande disastro parzialmente preannunciato dai ricercatori sul ghiacciaio de La Marmolada “The Great Meltdown” è il titolo del “film” che tutti i giorni è sotto ai nostri occhi.

Leggi l'articolo>

Miele di Lupinella: proprietà di un miele raro e delicato

Il miele di Lupinella è raro e molto delicato, prodotto dalla pianta di Lupinella e principalmente in Abruzzo, dove è più facile trovarlo. Continua il nostro viaggio nel mondo dei mieli, simbolo di biodiversità. Scopri proprietà e i benefici del miele di Lupinella.

Leggi l'articolo>

Miele di Erica: proprietà e benefici

Dalla pianta di Erica, un arbusto cespuglioso con dei fiori a forma di campanella, da cui le api prelevano del prelibato nettare. Da qui nasce il miele di Erica, dal gusto partcolare e dalle molte proprietà e benefici. Scoprile ora!

Leggi l'articolo>