Miele di Cardo: miele raro deciso con note piccanti

In 3Bee il miele è il simbolo del duro lavoro di impollinazione svolto dalle api e la concretizzazione del loro contributo nei confronti dell’ecosistema. I nostri progetti supportano la biodiversità e tramite i nostri growers garantiscono un ambiente sano per gli impollinatori.
Miele di Cardo: miele raro deciso con note piccanti

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La pianta: il Cardo

Generalmente i cardi sono specie caratteristiche di prati stabili e che resistono al pascolo e sono piante erbacee spinose. La pianta di Cardo si presenta parecchio ingombrante con fiori di color viola, e cresce in altezza fino a un metro e mezzo. Diverse solo le varietà come il cardo bianco o il cardo gigante. Da questa pianta le api raccolgono in abbondanza il nettare, da cui poi viene prodotto il miele di Cardo, prodotto principalmente in Calabria e nelle Isole. Come il miele di Asfodelo o di Ailanto, anche il miele di Cardo è un miele raro e pregiato.

Il miele di Cardo, come riconoscerlo?

Il miele di Cardo cristalizza in modo abbastanza rapido e si presenta, quando liquido, di un colore ambrato, per poi tendere al beige, una volta cristallizzato. L' odore è spesso descritto come floreale, fruttato, di crisantemi e margherite gialle. Mentre il gusto del miele di Cardo si presenta inizialmente come floreale e fruttato, restituendo poi una nota più piccante e caramellata. Se doveissimo descrivere il miele di Cardo, potremmo tranquillamente dire che è un miele molto deciso, particolare per le sue note piccanti.

Proprietà e benefici del miele di Cardo

Il miele di Cardo, o anche di Sardegna, come molti altri mieli, è un ottimo dolcificante e ricco di vitamine e minerali. Molto indicato per chi soffre di problemi come mal di stomaco o di digestione, ma anche problemi legati al fegato, grazie alle sue proprietà digestive. I suoi benefici non finiscono qui: infatti è un ottimo alleato per il cuore, grazie alle sue proprietà benefiche a livello di apparato circolatorio.

Dove trovare il miele di Cardo, un miele raro e pregiato

Ora che conosci le principali carattersitiche del miele di Cardo, vorresti conoscere anche dove trovarlo? Come molti dei mieli, anche il miele di Cardo, generalmente, è reperibile in piccole botteghe locali, in Sardegna in particolare, o direttamente dagli apicoltori. I nostri apicoltori 4.0, oltre che produrre del miele artigianale e genuino, in primisi, si prendono cura delle loro api. Le monitorano costantemente con la tecnologia, ovvero con sistemi di monioraggio Iot installati sulle arnie, così da controllare il benessere delle famiglia di api a 360°.

Di Elena 3BeeJuly 14th, 2022Condividi

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