Quels sont les 5 mariages les plus recherchés en Italie ?

3Bee est l'entreprise de technologie climatique qui développe des technologies pour la protection de la biodiversité. 3Bee Hive-Tech est le premier système de 3Bee permettant d'analyser la santé et l'état de "famine" des abeilles, nuisibles environnementaux par excellence. Au fil du temps, nous avons développé d'autres technologies pour étudier et surveiller tous les insectes pollinisateurs et créé plus de 200 Oasis de biodiversité avec des milliers de plantes ligneuses pour leur fournir de la nourriture. Ainsi, nous voulons créer un cercle vertueux : nos apiculteurs se transforment par nécessité en producteurs d'oasis et promoteurs de la biodiversité environnementale. <Nous n'encourageons pas la production massive et l'élevage intensif, qui ont un impact négatif sur la biodiversité et les pollinisateurs. Nous reconnaissons cependant la valeur du miel en tant que symbole de la biodiversité d'un environnement et outil de diffusion de l'engagement et de la protection d'un territoire, à consommer avec parcimonie et dans le respect du cycle de vie de ces insectes.

Les données relatives à la consommation de miel en Italie sont quelque peu décevantes. Nous consommons environ 500 g de miel par an et par habitant, soit 35 % de moins que la moyenne européenne. Ce qui peut nous donner de l'espoir, c'est que la tendance est clairement à la hausse par rapport aux années précédentes. Nous, Italiens, apprécions donc de plus en plus cet aliment incroyable, qui a tant de bienfaits. Il est évident qu'il existe sur notre territoire des miels plus ou moins communs et plus ou moins appréciés. Les plus courants sont aussi les plus connus et les plus faciles à trouver, même en grande distribution. Seuls les plus courageux, ou les vrais passionnés, se lancent à la recherche des types les plus étranges, peut-être la fierté d'une production strictement régionale ou locale. Ce qui est certain, c'est que la curiosité pour le miel augmente de plus en plus et que les recherches sur le miel sont de plus en plus nombreuses. À votre avis, quels sont les miels les plus recherchés en Italie par les Italiens ?

On peut dire que le miel de Manuka est un peu la superstar des miels. C'est certainement le miel le plus recherché et le plus discuté au monde et nous, Italiens, ne sommes pas en reste : nous sommes certainement très intrigués par ce miel et ses propriétés. Le miel de Manuka n'est toutefois pas produit en Italie. Ses pays d'origine sont la Nouvelle-Zélande et l'est de l'Australie, où le manuka (Leptospermum scoparium) pousse en abondance et où les abeilles peuvent butiner son pollen et son nectar. Ce qui rend ce miel si célèbre, ce sont ses propriétés antibactériennes, qui semblent bien supérieures à celles d'autres miels. Ces propriétés sont dues à la présence de méthylglyoxal (MGO), dont le pourcentage est indiqué sur l'étiquette. Plus il est élevé, plus le prix augmente, jusqu'à atteindre 500 €/kg ! Malgré cela (ou peut-être justement à cause de cela), il reste l'un des miels les plus prisés en Italie !

Incroyablement, nous trouvons en deuxième position le miel de sulla. Combien d'entre nous savent de quel type de miel il s'agit et à quoi ressemble la plante sur laquelle les abeilles récoltent le précieux nectar ? La sulla est une légumineuse très répandue dans les régions centrales et méridionales de l'Italie. C'est une plante fourragère, excellente pour la régénération des sols, qui fleurit entre avril et juillet, colorant les pâturages d'une belle couleur pourpre. Le miel produit a une couleur très claire, une odeur et un arôme faibles et délicats. Ces caractéristiques font qu'il est très apprécié par les consommateurs, qui l'utilisent comme édulcorant et comme ingrédient dans de nombreuses recettes.

La troisième marche du podium est occupée à parts égales par le miel d'acacia et le miel de châtaignier. Le miel d'acacia est certainement l'un des miels les plus célèbres et les plus populaires en Italie en raison de sa saveur douce et délicate. Il est donc apprécié même par les palais les moins audacieux et par les enfants. Comme il ne risque pas d'altérer la saveur des ingrédients et des plats, il est très utilisé en cuisine, surtout en confiserie. Nous savons que le miel d'acacia est produit au mois de mai, lorsque le robinier faux-acacia est en fleur. Il s'agit d'une floraison très délicate et très recherchée par les apiculteurs, mais ces dernières années, les intempéries ont gravement compromis la production de ce miel, la réduisant presque à néant en 2019. Le miel d'acacia est sans aucun doute l'un des plus appréciés par les Italiens.

On peut dire que le miel de châtaignier est l'exact opposé du miel d'acacia. Alors que l'acacia a une couleur très claire, le châtaignier est au contraire très foncé. Alors que l'acacia est un miel plus faible et plus doux, le châtaignier a une saveur forte, peu sucrée et résolument amère. Ces caractéristiques en font un miel peu apprécié par la plupart des gens et recherché uniquement par ceux qui apprécient ses qualités particulières. Cependant, il est excellent pour aromatiser les aliments et on le trouve souvent en combinaison avec le parmesan et dans les recettes de viande de porc. Cependant, nous pouvons dire que, bien qu'il ne soit pas un miel facile à apprécier en raison de son goût, il est très riche en antioxydants et en sels minéraux !

Le dernier des miels les plus recherchés en Italie est le miele millefiori. Parler de miel de millefiori est en fait un peu vague car chaque millefiori est potentiellement différent d'un autre. Les abeilles, en effet, butinent le nectar de différentes fleurs, de sorte que chaque lieu donne lieu à un milfiori unique et particulier. Dans la catégorie des millefiori, on distingue principalement deux types différents : le millefiori de printemps et le millefiori d'été. Le millefiori de printemps est plus léger et plus délicat et est produit au printemps, avant et après les grandes floraisons de la saison. Le millefiori d'été, quant à lui, est plus foncé et a une saveur plus prononcée. Il est généralement produit à la fin de l'été. Si vous souhaitez vous aussi découvrir les différences régionales entre les différents types de miel, choisissez "Adopter une ruche" 3Bee !