Miel de alfalfa, una miel de tierras bajas

3Bee es la empresa de tecnología climática que desarrolla tecnologías para la protección de la biodiversidad. 3Bee Hive-Tech es el primer sistema de 3Bee para analizar la salud y el estado de "inanición" de las abejas de la miel, plagas medioambientales por excelencia. Con el tiempo, hemos desarrollado otras tecnologías para estudiar y vigilar a todos los insectos polinizadores y hemos creado más de 200 Oasis de Biodiversidad con miles de plantas nectaríferas para proporcionarles alimento. De este modo, queremos crear un círculo virtuoso: nuestros apicultores se transforman por necesidad en cultivadores de oasis y promotores de la biodiversidad medioambiental. No fomentamos la producción masiva ni la cría intensiva, que tienen un impacto negativo en la biodiversidad y los polinizadores. Sin embargo, reconocemos el valor de la miel como un valioso símbolo de la biodiversidad de un entorno y una herramienta para difundir el compromiso y la protección de una zona, que debe consumirse con moderación y respeto al ciclo vital de estos insectos.

La alfalfa es una planta que se encuentra en toda la península, pero sólo en un clima cálido y húmedo garantiza una producción de néctar suficiente para la producción monofloral. La producción de esta miel se concentra principalmente en Lombardía, Véneto y Emilia - Romaña. Es una planta herbácea que florece entre mayo y septiembre y pertenece a la familia de las Fabaceae.

La miel de alfalfa es de color ámbar, sólo después de la cristalización, que es muy rápida, tendiendo al beige-avellana. El olor y el aroma son medianamente intensos y persistentes. El olor vegetal es ligeramente picante y recuerda a la cera de abeja derretida y a la hierba mojada. Mientras que en el paladar, recuerda a menudo el sabor de la leche cocida o del mosto de uva. Entre sus propiedades terapéuticas se encuentran las antiespasmódicas, diuréticas y energéticas. Es muy recomendable para deportistas, inmediatamente después del entrenamiento.

Ahora que ya sabes cómo es la miel de alfalfa y qué características tiene, sólo te queda probarla. En la plataforma Adopta una colmena puedes encontrar a todos los apicultores de 3Bee, el héroe moderno 4.0 de las abejas. Entre nuestros apicultores encontramos Apicoltura Costenaro con su preciosa Miel Medicinal. A través de la tecnología, protegen a estos polinizadores fundamentales, vigilando constantemente su salud e interviniendo con prontitud en caso de emergencias o problemas. Lo que importa en el corazón de un apicultor son las abejas y su bienestar. ¡Protéjalas usted también y elija una colmena!

La miel de alfalfa cristaliza bastante pronto y se reconoce por su color entre beige claro y avellana. En boca, la miel de alfalfa suele ser dulce, con una nota persistente de acidez y astringencia. Su aroma es moderadamente persistente, con una fuerte nota vegetal. Por último, la miel de alfalfa se reconoce por su olor, que puede variar de medio a intenso. Tiene un olor vegetal con un vago toque de heno y enzimas lácteas. Ahora sólo hay que probarla para saborear toda la biodiversidad que encierra.

La información contenida en este blog se refiere a la importancia de la miel como fruto del incansable trabajo de las abejas que transforman el néctar recolectado (incluido el néctar extrafloral y el melazo) en un preciado producto alimenticio que engloba la biodiversidad con todas las innumerables facetas presentes en el entorno de la colmena. A nivel medioambiental, la miel es el símbolo de la actividad polinizadora de la abeja, que vuela de flor en flor para recoger el néctar y, al hacerlo, transporta el polen, convirtiéndose en el vector de la polinización y reproducción de decenas de miles de especies vegetales. La miel sigue siendo un producto poco conocido, a menudo devaluado en su calidad o vendido como panacea de todos los males. Sin embargo, como todos los alimentos, debe consumirse con moderación y cuidado, ya que contiene un alto contenido de azúcares simples. Pero no es en sus valores básicos donde reside su cualidad más importante.

El objetivo de este blog es promover y difundir un conocimiento más profundo del papel crucial de las abejas para la preservación de nuestro ecosistema y para la continuación de la investigación científica dirigida a la identificación de prácticas agrícolas más sostenibles que tengan como objetivo la regeneración de zonas enteras. La elección de la miel va mucho más allá de lo que pone en la etiqueta. El verdadero valor de la miel está ligado a su método de producción, si es respetuoso con las abejas y los ecosistemas que habitan. Favorecer las prácticas apícolas no intensivas y promover las mejores acciones para apoyar la salud de la colmena son los pilares de nuestra actividad. Para nosotros, el apicultor no es un criador, sino un verdadero crecedor: cultiva, cuida y nutre verdaderos oasis de biodiversidad, prestando atención no sólo a las abejas, sino también a los ecosistemas y a su equilibrio.