Adopte una colmena: una experiencia ética y sabrosa

Lo que a menudo olvidamos es que la miel es un alimento real, lo que nos impide conocerla plenamente en todos sus matices y características. Por eso hemos pensado en crear BeeBox "Adopta una colmena", ¡una experiencia de degustación ética y sostenible! De hecho, la miel, como el vino y el aceite, se puede degustar: existe un verdadero análisis sensorial que nos guía en una investigación más profunda de este producto. Así se pueden captar todas las peculiaridades y rasgos distintivos de cada tipo de miel. Muy a menudo utilizamos la miel en la cocina, como un ingrediente cualquiera de las muchas recetas que decidimos experimentar. Otras veces la empleamos para endulzar una tisana, utilizándola en lugar de azúcar. Pero este alimento es tan preciado y rico en propiedades beneficiosas, que se ha utilizado desde la antigüedad, incluso en el cuidado facial y corporal.

BeeBox es una experiencia de degustación de 3 tipos distintos de miel, seleccionados por nosotros para que conozca un poco mejor el increíble producto del duro trabajo de las abejas. De hecho, tendrá una miel multifloral y dos mieles monoflorales, una de sabor más amargo e intenso, la de castaño, y otra más dulce y delicada, la de rododendro. Estas mieles no sólo tienen orígenes botánicos diferentes, sino también texturas y características distintas. La castaña es una miel de color oscuro intenso, rica en antioxidantes. Tiene un olor y aroma fuertes, mientras que en el paladar es poco dulce, incisiva y más bien amarga. Tiene una consistencia líquida y apenas cristaliza. La rododendron es una miel más difícil de producir porque sólo se elabora en las montañas, a gran altitud, donde las condiciones no suelen ser favorables para la producción de miel. Es de color muy claro, con un olor y un aroma tenues y afrutados. Es una miel bastante dulce que tiende a cristalizar en cristales.

Con BeeBox obtendrá una visión más fiel de lo que producen las abejas durante el verano y podrá degustar las diferencias entre una miel y otra. Además, un experto catador le guiará paso a paso a través del análisis sensorial de los 3 tipos. Desde el análisis del color, pasando por el del olor y terminando con la cata, aprenderá los conceptos básicos del análisis sensorial y apreciará todas las facetas de este producto tan utilizado, pero tan poco conocido. Pero BeeBox no sólo le permite acercarse a la miel de forma más consciente, sino también apoyar una realidad apícola italiana y a sus abejas.

La miel se la enviará directamente el apicultor Paulin, de la apicultura PolyAgriNova, situada en la zona de Asti. Paulin Takumbo Takam, conocido como Tak, es un apicultor de origen camerunés que llegó a Italia en 2008 para cursar estudios en la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de Turín. Paulin siempre ha cultivado una gran curiosidad por el mundo de las abejas: ya de niño veía a su padre manejar las colmenas que tenía detrás de casa y le fascinaban. Cuando, durante sus estudios, cursó una asignatura centrada en estos increíbles e importantísimos insectos, decidió que haría de ello su trabajo.

Así abrió su empresa apícola, la PolyAgriNova, en 2014, tras cursar una licenciatura y un máster. Desde el principio, se ciñó al pliego de condiciones ecológico. Para recibir esta certificación, el apicultor debe respetar ciertos dictados, entre ellos el uso exclusivo de cera ecológica certificada y ningún producto sintético en el cuidado de la colmena. Además, las abejas sólo deben alimentarse con jarabe y caramelos ecológicos certificados, y no se deben cortar las alas de las reinas. Por último, los colmenares deben instalarse en lugares alejados de fuentes de contaminación. Paulin gestiona ahora unas 300 colmenas, entre familias en producción y núcleos. Actualmente produce 8 mieles y muchas de ellas han ganado numerosos premios en diversos concursos.

BeeBox forma parte del proyecto "Adopta una colmena" Al elegir esta experiencia de degustación, podrás adoptar una de las colmenas que Paulin monitoriza con nuestros sistemas 3Bee. De este modo, podrás seguir a distancia el desarrollo y crecimiento de la colmena y profundizar aún más en el increíble mundo de las abejas. Con el proyecto "Adopte una colmena", usted contribuye de forma concreta a la conservación de estos insectos, cuya supervivencia se ve amenazada por los pesticidas, el cambio climático, las plagas, las enfermedades y el agotamiento de los hábitats naturales. En un año, puedes proteger hasta 60.000 abejas apoyando al apicultor que las cuida. De este modo, también estarás ayudando al medio ambiente y a nuestro planeta. El 70% de los cultivos alimentarios y más del 90% de las plantas silvestres dependen directamente de la actividad polinizadora de estos insectos. En un año, 60.000 abejas pueden polinizar más de 2,5 millones de flores.