Honig in Italien: Wie viel verbrauchen wir?

3Bee ist das Klima-Tech-Unternehmen, das Technologien für den Schutz der Artenvielfalt entwickelt. 3Bee Hive-Tech ist das erste System von 3Bee zur Analyse der Gesundheit und des "Hunger"-Status von Honigbienen, Umweltschädlingen par excellence. Im Laufe der Zeit haben wir weitere Technologien zur Untersuchung und Überwachung aller bestäubenden Insekten entwickelt und mehr als 200 Oasen der Artenvielfalt mit Tausenden von Nahrungspflanzen geschaffen, um sie mit Nahrung zu versorgen. Auf diese Weise wollen wir einen positiven Kreislauf schaffen: Unsere Imker werden zwangsläufig zu Oasenzüchtern und Förderern der ökologischen Artenvielfalt. Wir fördern keine Massenproduktion und intensive Zucht, die sich negativ auf die Artenvielfalt und die Bestäuber auswirken. Wir erkennen jedoch den Wert von Honig als wertvolles Symbol für die Biodiversität einer Umwelt und als Werkzeug zur Verbreitung des Engagements und des Schutzes eines Gebietes an, das sparsam und mit Respekt für den Lebenszyklus dieser Insekten konsumiert werden soll.

Um die Situation in unserem schönen Land ein wenig besser zu verstehen, müssen wir jedoch einen Schritt zurücktreten und einen Blick darauf werfen, was im Rest der Welt passiert. Nach Angaben der FAO beläuft sich die weltweite Honigproduktion im Jahr 2018 auf beeindruckende 1,86 Millionen Tonnen. Davon werden 49 % in Asien produziert, unmittelbar gefolgt von Europa (21 %) und dem amerikanischen Kontinent (18 %). Eine genauere Analyse der Daten zeigt, dass China mit 543 Tausend Tonnen Honig, die Türkei (114 Tausend) und Argentinien (76 Tausend) die weltweit führenden Produzenten sind. Aufgrund seiner enormen Produktion ist China auch einer der wichtigsten Honigexporteure mit einem Gesamtwert von 211 Millionen Euro. Die Europäische Union ist der zweitgrößte Honigerzeuger der Welt, aber ihre 230 000 Tonnen reichen nicht aus, um die gesamte Binnennachfrage zu decken. Tatsächlich beträgt der Selbstversorgungsgrad Europas nur 60 %! Der restliche Honig wird ausschließlich aus China und der Ukraine importiert.

Was den Honig in Italien betrifft, so ist der Trend ähnlich wie in Europa. Italien ist das viertgrößte europäische Land, was die Anzahl der Bienenstöcke angeht, gut 1,2 Millionen bei insgesamt 45.000 Imkern. Die jährliche Gesamterzeugung wird auf etwa 22.000 Tonnen geschätzt. Italien ist jedoch weltweit der sechstgrößte Importeur von Honig! Tatsächlich übersteigt die inländische Nachfrage bei weitem die Produktionskapazitäten, weshalb wir gezwungen sind, auf importierten Honig aus anderen Ländern zurückzugreifen. Allein im Jahr 2018 gab es einen Anstieg bei den Honigimporten von rund 18%! Nach Angaben von Coldiretti ist der Honigkonsum in Italien in den letzten Jahren um mehr als 5 % gestiegen, aber ein Großteil des Honigs ist ausländisch. Er stammt vor allem aus China und Ungarn. Aber warum gibt es so viel ausländischen Honig auf unserem heimischen Markt?

Eine der ersten Erklärungen ist sicherlich in dem drastischen Rückgang der Honigproduktion in Italien zu suchen. Die abgelaufene Saison war, wie wir wissen, weder im Norden noch im Süden besonders günstig. In unserem Land sind die wichtigsten Honigsorten unter den 50 verschiedenen Sorten, die es gibt, eindeutig Akazienhonig und Zitrushonig. Nach Angaben von Coldiretti ist die Produktion von Akazien- und Zitrushonig in diesem Jahr um 41% zurückgegangen! Insgesamt bedeutet dies einen Verlust von 73 Millionen Euro. Man muss sich nur einige Schätzungen der durchschnittlichen Produktion pro Bienenstock ansehen, um erschrocken zu sein. In der Lombardei zum Beispiel produzierte ein Bienenstock im Jahr 2019 in der gesamten Produktionssaison etwa 1,5 kg Akazienhonig (Daten des Nationalen Honigobservatoriums)! Wenn man bedenkt, dass ein Bienenstock unter den besten Bedingungen mehr als 30 kg produzieren könnte, versteht man, wie trostlos diese Zahlen sind.

Ein weiterer Grund für den Trend in unserem Land sind die extrem wettbewerbsfähigen Preise für importierten Honig. Der Fall des chinesischen Honigs ist emblematisch. In China ist die Honigproduktion stetig gewachsen, und der Sektor scheint nicht von den Problemen betroffen zu sein, die in anderen Ländern auftreten. Außerdem ist der Verkaufspreis von Honig aus China sehr niedrig, was dazu führt, dass die Bequemlichkeit auf Kosten der Produktqualität bevorzugt wird. Die italienische und europäische Gesetzgebung ist sehr streng bei der Definition dessen, was als Honig gilt. Sehr oft entspricht ausländischer Honig nicht diesen Qualitätsstandards. So sind in China beispielsweise GVO-Anbauten erlaubt, in unserem Land jedoch verboten.

Wir haben festgestellt, dass wir Italiener keine großen Verbraucher von Honig sind. Wir essen jedes Jahr etwa 500 g pro Kopf, egal ob es sich um italienischen oder ausländischen Honig handelt. 2018 war kein gutes Jahr für Honig in Italien: Nach drei Jahren mit steigenden Käufen sind diese deutlich zurückgegangen. Der Nordwesten und die Mitte sind die Regionen, in denen der Verbrauch in den letzten Jahren am stärksten gestiegen ist. Unter den größten Verbrauchern finden wir Haushalte, die aus älteren Menschen bestehen, unmittelbar gefolgt von Familien mit Kindern über 18 und älteren Alleinstehenden. Andererseits sind Singles, junge Paare und Paare mit kleinen Kindern diejenigen, die am wenigsten Honig verbrauchen und ihre Honigkäufe deutlich reduziert haben.

Was den Honigkonsum in Italien betrifft, so könnten wir es besser machen. Der jährliche Pro-Kopf-Verbrauch unserer deutschen Nachbarn erreicht sogar eineinhalb Kilo! Was uns sehr schützt, sind die Etiketten, auf denen zwingend die Herkunft des Honigs angegeben werden muss, ob es sich um eine "Mischung von Honigen ohne Ursprung in der EG" oder um eine "Mischung von Honigen mit und ohne Ursprung in der EG" handelt. Wenn Sie sich jedoch der Qualität und Neuheit des Honigs, den Sie kaufen, sicher sein wollen, gehen Sie am besten direkt zu den örtlichen Erzeugern. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, direkt mit den Menschen zu sprechen, die tagtäglich ihre Bienen züchten, und Sie können die Köstlichkeiten ihrer täglichen Arbeit probieren.

Wenn es für Sie jedoch nicht so einfach ist, Ihren Lieblingsimker zu finden, oder wenn Sie neugierig sind, die typischen Produkte jeder Region zu probieren und gleichzeitig etwas Konkretes tun wollen, um diese unglaublichen Bienen zu unterstützen, können Sie einen mit 3Bee-Technologie überwachten Bienenstock adoptieren! Wählen Sie auf der Karte Ihre Lieblingsbienenfarm aus und wählen Sie Ihren Lieblingsbienenstock und -honig. Mit der Patenschaft für einen Bienenstock können Sie den Imker und seine Arbeit unterstützen, die Entwicklung und das Wachstum des Bienenstocks direkt auf Ihrem Handy verfolgen und am Ende der Imkersaison den von Ihnen gewählten Honig zu Hause in seiner ganzen Güte genießen! Die Entscheidung für einen Bienenstock ist auch ein tolles Geschenk für Ihre Lieben: Sie tun nicht nur etwas Gutes für die Umwelt, sondern werden auch alle sprachlos machen! Wählen Sie Ihren Bienenstock!