Ein Leben voller Bienen: Angie, der Bienenstock und der Honig

"Paolina Paperina, eine Freundin, die im Teich neben dem Bienenstock wohnt, hört auf zu schwimmen, dreht sich zu mir um, schnäbelt nach oben und sieht mich sarkastisch an. Sie und ich wetteifern immer um alles, vor allem darum, wer von uns am meisten weiß, die meisten Namen von Blumen, von Tieren, von fernen Ländern kennt... "Wissen Sie, was trofallassi ist?" Sie schüttelt alle ihre Federn und bespritzt mich mit Wasser, als hätte sie Besseres zu tun, aber dann antwortet sie, stolz wie sie ist: "Ja, Angie, natürlich weiß ich es. Aber ich werde es dir nicht sagen!". Ich fliege kichernd davon. Anstatt zuzugeben, dass sie unvorbereitet ist, würde sie lieber unter Wasser springen und nie wieder auftauchen. Wie auch immer, lasst uns nicht abschweifen. Trophallaxis ist das Nahrungsaustauschsystem, das wir Bienen anwenden, um zu leben. Die in den Bienenstock eingebrachten Nährstoffe werden von Biene zu Biene, von Mund zu Mund, weitergegeben, so dass die Ressourcen, ob wenige oder viele, gleichmäßig verteilt werden.

Sie wird von allen sozialen Tieren genutzt: Jedes Element des Bienenvolkes ist mit den anderen im Einklang, dank der Zirkulation bestimmter chemischer Substanzen, der Pheromone, zwischen ihnen allen: Wenn eine Biene hungrig ist, dann deshalb, weil sie alle hungrig sind, und die Anreize, neue Waben zu bauen, eine neue Königin aufzuziehen oder zu schwärmen, werden von allen Mitgliedern des Bienenvolkes auf die gleiche Weise wahrgenommen. Kurz gesagt, wir sind die hilfsbereitesten Tiere der Schöpfung! In der Tat habe ich noch keinen Kieselstein aus meiner Pfote bekommen. Ich habe nicht geschluckt, dass Woody, ich meine Allen, seine Stimme lieber einer Ameise als einer Biene geliehen hat. Ja, ich spreche von dem billigen Filmchen Z wie Ameise, das viele von euch Menschen glauben ließ, die einzigen Arbeiter unter den Insekten seien sie, diese kleinen, schwarzen und offen gesagt ziemlich unbedeutenden Kreaturen, vor allem im Vergleich zu uns Bienen. Alle dachten, sie seien das Symbol einer perfekt organisierten Gesellschaft. Tee. So ein Unsinn!

Bienen sind die wahren Manager der Tierwelt! Meine Gefährtinnen und ich können jede Firma neidisch machen. Wir teilen unsere Aufgaben auf wissenschaftliche Weise auf und sichern das Überleben von uns allen sowie Ihr Vergnügen mit dem exquisiten Honig, den wir Ihnen schenken. Unseres ist ein perfektes Teamspiel. Nehmen wir an, dass ein Glas Honig 454 Gramm wiegt. Eine einzelne Biene kann etwa 0,04 Gramm Nektar tragen. Nektar besteht jedoch zu 40 Prozent aus Zucker, während Honig zu 80 Prozent aus Zucker bestehen muss, damit er als solcher definiert werden kann. Eine Biene trägt also etwa 0,02 Gramm Honig pro Reise mit sich. Sind Sie gut in Mathe? Wie viele Bienen braucht man, um ein 454-Gramm-Glas mit Honig zu füllen? Die Antwort ist 454 geteilt durch 0,02 Gramm, was bedeutet, dass für ein einziges Glas Honig 22.700 Bienen benötigt werden.

Natürlich produziert ein einziges Bienenvolk nicht ein einziges Glas Honig. Wenn ein Bienenvolk sehr aktiv ist, kann es theoretisch mehr als 100 kg Honig produzieren, also mehr als einen Doppelzentner! Unser Imker sammelt jedoch nicht so viel, denn der Bienenstock speichert nicht den ganzen Honig, sondern verwendet ihn auch ständig als "Brennstoff", vor allem um das Nest warm zu halten. Es kommt also vor, dass er im Bienenstock etwa 10-20 Kilo Honig findet. Ich würde aber sagen, dass das Kosten-Nutzen-Verhältnis, wenn wir Bienen gesund sind und wenn man uns nicht ständig mit Pestiziden krank macht, auf jeden Fall im Plus ist.

Ich fordere Sie heraus, eine Branche zu finden, in der so hart gearbeitet wird! Stellen Sie sich vor, dass wir jeden Morgen eine Art Liste mit Aufgaben erstellen. Hier sind sie: 1) Reinigung des Bienenstocks und der Rähmchen, Fütterung der Brut 2) Hilfe für die Königin 3) Orientierungsflüge 4) Wabenbau 5) Belüftung des Bienenstocks 6) Umwandlung von Nektar in Honig und Honiglagerung 7) Schutz des Bienenstocks. Ich wette, Ihnen schwirrt der Kopf, was? Jeder von uns sorgt in gewisser Weise für die Ernährung der ganzen Familie. Es sind die Suchbienen, die aus dem Bienenstock kommen, um Nektar, Honigtau und Pollen zu suchen, aber auch Wasser, um das Innere des Bienenstocks zu kühlen, wenn es zu heiß wird, und Harz, aus dem wir Propolis herstellen, das als Baumaterial und Desinfektionsmittel dient.

Die Sammelbienen bringen den Nektar in den Bienenstock und geben ihn an die Stockbienen weiter, die ihn der Luft aussetzen, die von den Fächerbienen bewegt wird. Dies geschieht, um den Feuchtigkeitsgehalt des Nektars zu verringern und die Zuckerkonzentration zu erhöhen. Die Zeit, die für die Umwandlung des Nektars in Honig benötigt wird, hängt von seinem Feuchtigkeitsgehalt ab. Eine vollständig gefüllte Zarge kann, auch wenn sie gut belüftet ist, bis zu 36 Tage brauchen, um zu reifen. Reinigungsbienen kümmern sich um die Reinigung der Zellen und nehmen auch die verstorbenen Partnerinnen mit, Friede sei mit ihnen. Dann haben wir eine Armee von Babysittern: Meine Mutter, die Bienenkönigin, legt ein Ei pro Zelle. Das Ei wird von den Arbeitsbienen gepflegt, und die Larve, die drei Tage später schlüpft, wird mit einer Mischung aus Honig, Pollen und Gelée Royale gefüttert, einem Drüsensekret, das für Bienen der Milch von Säugetieren entspricht.

Natürlich müssen wir auch den Bienenstock verteidigen, und wir haben ja die Wächterbienen, die bereit sind, gegen Raubtiere die tödliche Waffe einzusetzen: den Stachel. Das Problem, meine Lieben, ist, dass wir wie Kamikaze-Bienen sind. Wenn wir den Stachel benutzen, wissen wir, dass wir dann sterben müssen, aber nur, wenn wir euch Säugetiere angreifen! Eure Haut ist nämlich so elastisch, dass wir den Stachel nicht mehr herausziehen können. Anders sieht es bei den anderen Insekten aus, die versuchen, uns zu schikanieren! Auf jeden Fall denken wir tausendmal nach, bevor wir zustechen, und wir tun es nie, es sei denn, wir hören ein echtes Alarmsignal! Was wir im Bienenstock aufbewahren, ist ein kostbarer Schatz, für uns und für unseren Imker, der dank uns seine Kinder ernährt.

Einmal sah ich, wie er Honig in viele Gläser abfüllte, dann kamen andere Menschen und drückten ihm kleine Metallstücke oder buntes Papier in die Hand und er gab ihnen dafür ein Glas. Darin war erste Qualität! Nicht wie die schäbigen Gläschen, von denen ich gehört habe: Ich glaube, manche Imker strecken den Honig mit einer anderen Zuckersubstanz! Jetzt verrate ich Ihnen ein kleines Geheimnis. Wenn Sie ein Glas mit 'festem' Honig vor sich haben (und wenn Sie gelehrt sein und sich einen gewissen Ton geben wollen, können Sie den Fachausdruck der Imker verwenden, nämlich 'kristallisiert'), bedeutet das, dass dieser Honig wirklich handwerklich und nicht industriell verarbeitet ist. Wer weiß, warum, ihr Menschen liebt flüssigen Honig, aber um ihn so zu erhalten, wird er oft bei hohen Temperaturen erhitzt, wodurch alle seine positiven Eigenschaften verloren gehen. Wollen Sie außerdem auf die Bequemlichkeit verzichten, dass der ganze Honig von Ihrem Löffel tropft?