Adopt-a-Hive Box-Set: ein ethisches und schmackhaftes Erlebnis

Was wir oft vergessen ist, dass Honig ein echtes Lebensmittel ist, was uns daran hindert, ihn in all seinen Nuancen und Eigenschaften kennenzulernen. Aus diesem Grund haben wir die BeeBox "Adoptiere einen Bienenstock" entwickelt, ein ethisches und nachhaltiges Verkostungserlebnis! Honig kann nämlich, wie Wein und Öl, verkostet werden: es gibt eine echte sensorische Analyse, die uns zu einer tieferen Untersuchung dieses Produkts führt. Auf diese Weise kann man alle Besonderheiten und Unterscheidungsmerkmale jeder Honigsorte erfassen. Sehr oft verwenden wir Honig in der Küche, als beliebige Zutat in einem der vielen Rezepte, mit denen wir experimentieren. Ein anderes Mal verwenden wir ihn zum Süßen eines Kräutertees, indem wir ihn anstelle von Zucker verwenden. Aber dieses Lebensmittel ist so wertvoll und reich an wohltuenden Eigenschaften, dass es seit der Antike auch in der Gesichts- und Körperpflege verwendet wird.

BeeBox ist ein Geschmackserlebnis mit 3 verschiedenen Honigsorten, die wir ausgewählt haben, um Ihnen einen Einblick in das unglaubliche Produkt der harten Arbeit der Bienen zu geben. Sie erhalten einen Mehrblütenhonig und zwei einblütige Honige, einen mit einem bitteren und intensiven Geschmack, die Kastanie, und einen süßeren und delikateren, den Rhododendronhonig. Diese Honige haben nicht nur unterschiedliche botanische Ursprünge, sondern auch unterschiedliche Texturen und Eigenschaften. Der Kastanienhonig ist ein intensiv dunkel gefärbter Honig, der reich an Antioxidantien ist. Er hat einen starken Geruch und ein starkes Aroma, während er am Gaumen nicht sehr süß, scharf und eher bitter ist. Er hat eine flüssige Konsistenz und kristallisiert kaum. Der Rododendron ist ein Honig, der schwieriger zu produzieren ist, da er nur in den Bergen, in großen Höhenlagen, gewonnen wird, wo die Bedingungen für die Honigproduktion oft nicht günstig sind. Er hat eine sehr helle Farbe und einen schwachen, fruchtigen Geruch und Geschmack. Es handelt sich um einen eher süßen Honig, der dazu neigt, in Kristallen zu kristallisieren.

Mit der BeeBox können Sie einen genaueren Einblick in das bekommen, was die Bienen während der Sommersaison produzieren und Sie können die Unterschiede zwischen einem Honig und einem anderen erleben. Dabei werden Sie auch von einem fachkundigen Verkoster begleitet, der Sie Schritt für Schritt durch die sensorische Analyse der 3 Sorten führt. Von der Farbanalyse über die Geruchsanalyse bis hin zur Verkostung lernen Sie die Grundbegriffe der sensorischen Analyse kennen und lernen alle Facetten dieses viel genutzten, aber wenig bekannten Produkts kennen. Mit der BeeBox können Sie aber nicht nur bewusster mit Honig umgehen, sondern auch eine italienische Imkerei und ihre Bienen unterstützen.

Der Honig wird Ihnen direkt vom Imker Paulin von der Imkerei PolyAgriNova in der Gegend von Asti geliefert. Paulin Takumbo Takam, genannt Tak, ist ein Imker kamerunischer Herkunft, der 2008 nach Italien kam, um an der Fakultät für Agrarwissenschaften der Universität Turin zu studieren. Paulin war schon immer sehr neugierig auf die Welt der Bienen: Schon als Kind beobachtete er seinen Vater bei der Pflege der Bienenstöcke, die er hinter dem Haus aufbewahrte, und war von ihnen fasziniert. Als er während seines Studiums einen Kurs belegte, der sich mit diesen unglaublichen und sehr wichtigen Insekten befasste, beschloss er, dies zu seinem Beruf zu machen.

So eröffnete er 2014 seinen Imkereibetrieb, die PolyAgriNova, nachdem er einen Bachelor- und einen Masterabschluss gemacht hatte. Von Anfang an hat er sich an die Bio-Spezifikation gehalten. Um diese Zertifizierung zu erhalten, muss der Imker bestimmte Vorgaben einhalten, darunter die ausschließliche Verwendung von zertifiziertem Biowachs und der Verzicht auf synthetische Produkte bei der Pflege des Bienenstocks. Außerdem dürfen die Bienen nur mit zertifiziertem Bio-Sirup und Bio-Bonbons gefüttert werden, und die Flügel der Königinnen dürfen nicht beschnitten werden. Schließlich müssen die Bienenstöcke an Orten aufgestellt werden, die weit von Verschmutzungsquellen entfernt sind. Paulin verwaltet heute etwa 300 Bienenstöcke, darunter Produktions- und Kernbienenvölker. Er produziert derzeit 8 Honigsorten, von denen viele bei verschiedenen Wettbewerben zahlreiche Preise gewonnen haben.

Die BeeBox ist Teil des Projekts "Adoptiere einen Bienenstock". Wenn Sie sich für dieses Geschmackserlebnis entscheiden, können Sie einen der Bienenstöcke adoptieren, die Paulin mit unseren 3Bee-Systemen überwacht. Auf diese Weise können Sie die Entwicklung und das Wachstum des Bienenstocks aus der Ferne verfolgen und noch tiefer in die unglaubliche Welt der Bienen eintauchen. Mit dem Projekt "Adoptiere einen Bienenstock" leisten Sie einen konkreten Beitrag zum Erhalt dieser Insekten, deren Überleben durch Pestizide, Klimawandel, Schädlinge, Krankheiten und die Verarmung der natürlichen Lebensräume bedroht ist. In einem Jahr können Sie bis zu 60.000 Bienen schützen, indem Sie den Imker unterstützen, der sich um sie kümmert. Auf diese Weise helfen Sie auch der Umwelt und unserem Planeten. 70 % der Nahrungspflanzen und mehr als 90 % der Wildpflanzen hängen direkt von der Bestäubungstätigkeit dieser Insekten ab. In einem Jahr können 60.000 Bienen mehr als 2,5 Millionen Blumen bestäuben.